Mantar Çorbası

Mantar Çorbası

Öncelikle mantarları limonlu suda yıkayalım ve üzerilerindeki ilk tabakayı ince bir şekilde soyalım (soymadan doğrayanlar da var ama soyulunca daha beyaz kalıyor) ve ne çok küçük ne çok büyük doğrayalım bir kenarda bekletelim.
Çorba tenceresinde sıvı yağ ile unu güzelce kavuralım. (un kokusu olmaması için kavurma işlemi önemli)
Soğanı çok incecik doğrayalım tencereye atıp bir kaç kez karıştıralım. Sonrasında mantarları da ekleyelim ve kavuralım.
Karabiberi ve sıcak suyu da ekleyip kaynatalım. Son olarak oda sıcaklığındaki sütü ekleyip kaynayana kadar yavaş yavaş karıştıralım.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra 10 dk pişirelim ve altını kapatıp tuzunu atalım.
Mantar çorbasını servis ederken tereyağı ve kırmızı biberle hazırladığımız yağı üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Malzemeleri

  • 9-10 Adet Kültür Mantarı
  • 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Litre Sıcak Su
  • 2 Yemek Kaşığı Un (Tepeleme)3-4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • Karabiber Ve Tuz

Tercihen üzeri için:
Tereyağında kırmızı biber hazırlayabilirsiniz

Mantar Çorbası

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.