Hurma Tatlısı (Kalbura Bastı)

Hazırlanışı

Evet artık kalbura bastı tatlımızı yavaş yavaş yapmaya başlayalım. Tatlımızın hamurunu hazırlamak için; kısık ateşte tereyağımızı eritiyoruz. Geniş bir kaba eritilmiş tereyağını, süt ve zeytinyağını ekliyoruz. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuruyoruz. Malzemeler iyice yumuşayıp kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzdan içinden kaşıkla ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlayın. Hamura yassı köfte biçimi verin.

Hamuru kalbura bastırıp yuvarlak şeklinde olacak gibi şekil verin. Daha sonra içine ceviz koyarak rulo şekline getiriyoruz.

Yağlamış olduğumuz tepsimize tatlılarımızı aralıklı diziyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 -30 dakika kadar pişirin. Tatlılarımızın rengi altın rengine yakın olunca pişmiş oluyor.

Bu arada şerbet için gereken su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu sıkıp, tencereyi ocaktan alın ve soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Fırından çıkardığımız sıcacık tatlılarımızın üzerine soğuyan şerbeti yavaş yavaş gezdirerek döküyoruz. Bir müddet şerbetin çekmesini bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet bal şeker olsun 🙂

Malzemeler

  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Su Bardağından Az Zeytinyağı
  • 2 Su Bardağı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
  • 1,5 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
  • 1 Adet Yumurtanın Sarısı
  • 1 Tutam Tuz
  • 100 – 150 Gram Tereyağı (Eritilmiş)
  • 50 Gram Ceviz İçi

Şerbeti İçin

  • 3 Su Bardağı Toz Şeker
  • 4 Su Bardağı Su
  • ½ Limon Suyu

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.