Mercimek Köftesi

Malzemeler

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 4 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 2 kaşık salça
  • Maydanoz
  • Taze soğan
  • Tuz
  • Kırmızı biber
  • Karabiber

Hazırlanışı

Öncelikle mercimeği güzelce yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz üzerine 4 su bardağı suyu ilave ederek çok kısık ateşte yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Suyu azalınca bulguru içine ekleyip karıştırıyoruz. Tencerinin altını kapatıp kapağı kapalı olarak 1 -2 saat kadar dinlendiriyoruz.

Soğanlarımızı ince ince doğruyoruz ve ayrı bir tavada hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, salçamızı katıp karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz. Kavurduğumuz soğanları dinlendirdiğimiz mercimeğimize ekleyerek güzelce yoğuralım ve buna tuz , karabiber , kırmızı biber ilave ederek yoğurmaya devam edelim.

Daha sonra maydanoz ve yeşil soğanlarımızı ince ince kıyalım ve içine ilave edelim. Malzemeler özdeşleşene kadar karıştırılır.

Evet köftemiz hazır duruma gelmiştir. Soğuduktan sonra elimize parça parça alıp istediğiniz şekli verip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.