Elmalı Kurabiye

Hazırlanışı

Elmalı kurabiye Hamurumuzu hazırlamaya geçmeden önce ilk başta iç harcını hazırlamak için elmalarımızın kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Derin bir tencereye alalım ve üzerine toz şeker ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim.

Harcımız piştikten sonra ocaktan alınır ve içine tarçın , rendelenmiş ceviz veya fındık ilave edilir.

Sıra geldi kurabiyelerimizin hamurunu hazırlamaya. Derin bir kaba un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler eklenerek karıştırılır. Daha sonrasında üzerine kabartma tozunu ve yavaş yavaş un ilave edilip iyice yoğurulur. (Unu alabildiği kadar ekleyebilirsiniz) Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilecek.

Hamurumuzu 8 eşit parçaya bölerek üçgen şekli verelim.

Üçgen şeklindeki hamurlarımızı ya merdaneyle yada elimizle bir açalım.

Üçgen şekli verdiğimiz hamurların ortasına alabildiğince iç harcından koyulur ve uçlar birbirinin üzerine gelecek şekilde kapatılır.

Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimizin içine seyrek seyrek dizelim.

Daha önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımızda üzerleri hafifçe pembeleşinceye kadar pişirelim.

Fırından çıkarır çıkarmaz sıcağıyla kurabiyelerin üstlerini sulandırılmış pekmeze batıralım. (Pekmez isteğe bağlı)

Soğuduktan sonra servis tabağına alalım ve üzerlerine pudra şekeri serpiştirilerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Malzemeler

  • 200 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında beklemiş)
  • 3 – 3.5 su bardağı un
  • ½ oranında pudra şekeri
  • 2 kaşık yoğurt (yoğurdun kaymağı olmasın)
  • 1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Çay kaşığı ile limon suyu

İç Harcı İçin

  • 4 tane elma (rendelenmiş)
  • 1 – 1.5 avuç fındık veya ceviz (çekilmiş)
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

 

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir