Kadayıf Dolması

Hazırlanışı

Kadayıf dolması tatlımızın şerbeti için derin bir tencerede şeker ve suyu karıştırıp şeker eriyene kadar karıştırıp kısık ateş şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine 3 – 4 damla  limon suyu ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

Tel kadayıfları ellerimizle havalandıralım.

Yumurta büyüklüğünde parçalar halinde kadayıflarımızı alıp tezgahta açıyoruz. Açtığımız kadayıfların içine kırılmış ayıklanmış cevizlerimizi içine koyup kenarlarını da toplayarak sıkıca sarıyoruz.

Ayrı bir kapta süt , yumurta ve vanilyamızı karıştırıp güzelce çırpalım.

Kadayıfları bu karışıma buluyoruz. Bir tencereye sıvı yağ koyuyoruz ve yağ kızana kadar bekliyoruz.

Sonra yağ içerisine kadayıflarımızı atarak güzelce kızartıyoruz. Kızardıktan sonra kevgir yardımıyla kadayıf dolmamızı süzdürerek alıyoruz ve hiç beklemeden soğuk şerbetimizin içine bırakıyoruz. Şerbetin içinde 4- 5 dakika beklettikten sonra işlem bitmiş oluyor.

Servis tabağımıza kadayıf dolmalarımızı alıp dilerseniz dondurma veya koymak ile servis edip tatlı tatlı yiyebilirsiniz 🙂

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 450 gr tel kadayıf
  • 250 gram ceviz içi (kırılmış)
  • 4 adet yumurta
  • 1 kaşık limon suyu
  • 3 su bardağı su
  • 700 gram şeker
  • Sıvı yağ
  • 1 su bardağından biraz az süt
  • Vanilya

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir