Ekşili Köfte Hazırlanışı
Soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Pirincimiz haşlayalım.
Daha sonrasında bir kaba kıymamızı alalım üzerine , soğanlarımızı , karabiber , kimyon tuz ve haşlanmış pirinçleri ekleyip yoğuralım. Malzemeler karıştıktan sonra misket büyüklüğünde yuvarlayarak köfteleri hazırlayalım. Bir tepsiye koyarak yapışmaması için hafifçe unlayalım.
Havuçlarımızı halka halka doğrayalım . Patatesleri yemeklik şeklinde doğrayalım. Ekşili köftemizi yapacağımız tencereye suyu koyalım üzerine havuçları , patatesleri ve sıvı yağımızı ekleyelim. Daha sonrasında köftelerimizi tenceremize ekleyip pişirmeye bırakalım.
Sıra geldi terbiyesini hazırlamaya. Kasede yumurta sarımızı güzelce çırpalım. İçerisine un ve yoğurdu ekleyip karıştıralım. Pişen köftemizin içine azar azar ekleyip karıştıralım. Az daha kaynadıktan sonra ocağı kapatıp servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun.
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı kadar pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 litre su
- 2 tane havuç
- 1 adet patates
- Karabiber
- Kimyon
- Tuz
Terbiyesi İçin Malzemeler
- 1 kaşık un
- 3 kaşık yoğurt
- 1 adet yumurta sarisi
Ekşili Köfte
