Mercimekli Sini Mantısı Tarifi

Mercimekli Sini Mantısı Tarifi

Hazırlanışı

Mercimekli Sini Mantısı Tarifi için tüm malzemelerimiz hazırdır. Sıra geldi yapılışına.

Geniş ve derin bir kaba yumurtalarımızı kıralım , ılık suyu ve tuzu ekleyelim. Azar azar un ekleyerek yoğuralım. Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hazırladığımız hamurumuzun üzerini nemli bir bezle örterek dinlendirelim.

Sıra geldi iç harcımızı hazırlamaya. Bunun için ise ; yeşil mercimeğimizi güzelce yıkadıktan sonra bir tencerede yumuşayana kadar haşlayalım. Daha sonra suyunu süzelim.

Soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Soğanlarımızı sıvı yağ eklenmiş tavada birkaç dakika soteleyelim. Üzerine mercimekleri , karabiber , tuz ve pul biber ekleyip karıştıralım. Harcımız hazır olduktan sonra soğumaya bırakalım.

Dinlendirdiğimiz hamurumuzu 2 parçaya bölelim. Hamurun bir parçasını oklava yardımıyla ince ince açalım.  Açılan hamuru kare kare keselim.

Kare şeklinde kestiğimiz hamurların içine iç harcımızdan ekleyerek iki ucundan tutarak ortası açık olacak şekilde kapatalım ve yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim.

Tüm hamurları bu anlattığımız şekilde yaptıktan sonra , daha önceden 190 derecede ısıtmış olduğumuz fırınımızda hafif pembeleşinceye kadar kızartalım.

Mantımızın üzerine dökmek için sosumuzu hazırlayalım.

Bir tavada tereyağımızı eritip salöayı ekleyerek kavuralım. Sonrasında su ve et suyu bulyonu ekleyerek kaynatalım.

Kızartmış olduğumuz mantılarımızın üzerine hazırladığımız sosumuzu heryerine gelecek şekilde dökelim.

Fırınımızın derecesini 110 – 120 dereceye düşürerek sosladığımız mantıları tekrar fırında 10 dakika suyunu çekene kadar bekletelim.

Mantıları fırından aldıktan sonra üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurtumuzu ekleyelim ve tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberimizide dökelim.

Mercimekli sini mantısı artık servise hazırdır. Eğer dilerseniz bu mantımızı mercimek yerine kıyma ile de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 3 bardak un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tane yumurta
  • Tuz

İç Harcı Malzemeleri

  • 1 adet kuru soğan
  • 1 bardak yeşil mercimek (Su bardağı)
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı yağ (Sıvı)

Sosu İçin Malzemeler

  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 3 bardak su
  • 1 adet et suyu bulyon
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

Üstü İçin

  • Tereyağı
  • Yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • Nane
  • Kırmızı biber
Mercimekli Sini Mantısı Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.