Siirt Perde Pilavı Tarifi

Hazırlanışı

Siirt Perde Pilavı Tarifi için tarifimizi adım adım uyguladığınızda mükemmel bir lezzet elde edeceksiniz.

Hamurunun hazırlanışı için; Un hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce karıştıralım. Daha sonrasında unu ve kabartma tozunu ilave ederek sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hazır olan hamurumuzu buzdolabında 30 dakika dinlendirelim.

Pilavının hazırlanışı için; pirinçlerimizi bol tuzlu suda 1 saat kadar ıslatalım. Nazikçe yıkayıp nişastasını süzüyoruz. Tereyağı ve sıvıyağını bir tencerede eritip fıstıklarımızı kavuruyoruz. Pirinçlerimizi ilave ediyoruz. Tane tane olana kadar güzelce kavuruyoruz. Yıkanmış kuş üzümünü didiklenmiş tavuk etlerimizi baharatlarını ilave ediyoruz. İçine 1 su bardağına 1,5 su bardağı olacak şekilde suyunu ilave edip limonu sıkıp pilavımızı pişirmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.

Perde pilavını yapacağımız kalıbımızı tereyağıyla yağlıyoruz. Şekil vererek bademlerimizi diziyoruz. Hamurumuzu iki beze olarak açıp kalıba yayıyoruz. Pilavı içine koyup ikinci hamuru üzerine kapatıp birkaç yerine delik açıyoruz. 200 derece ısınmış fırınımıza perde pilavımızı kızarana kadar pişiriyoruz. Sunum tabağımıza ters çevirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 130 gr tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 fiske toz şeker
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • Aldığı kadar un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu

Pilavı İçin;

  • 3 su bardağı pirinç
  • 2 adet tavuk but
  • 1 çorba kaşığı çam fıstık
  • 1 çay bardağı badem
  • 130 gr tereyağ
  • ½ çay kaşığı tarçın
  • 1 çorba kaşığı kuş üzümü
  • ½ oranında yeni bahar
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker
  • ½ limon suyu
Siirt Perde Pilavı Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir