Eskişehir Çibörek Tarifi

Eskişehir Çibörek Tarifi

Hazırlanışı

Eskişehir Çibörek Yapılışına başlıyoruz.

Hamurumuzu yapmak için geniş bir kaba unu koyup ortasını havuz şeklinde yapalım ve ortasına yumurta , tuz ve yavaş yavaş su ekleyelim. Güzelce yoğuralım. Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım. Hamurumuzun üzerini nemli bir bez örtüp 20 – 25 dakika dinlendirelim.

Hamur dinlenirken iç harcımızı yapmak için öncelikle soğanlarımızı ince ince doğrayalım ve bir kaba soğanları , kıyma , tuz , karabiber , pul biber ve su ekleyelim biraz cıvık olacak şekilde güzelce karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alalım ve tezgahta hamuru açalım.

Harcımızdan alalım ve hamurumuzun yarısı olan kısmına gelecek şekilde içine sürelim. Ardından harçlı kısım altta kalacak şekilde hamuru yarım ay şeklinde kapatıyoruz , uçlarını açılmayacak şekilde yapıştırıyoruz.

Bol sıvı yağlı bir tencerede yağımızı kızdrılaım ve ardından böreklerimizi kızgın yağda rengi pembeleşinceye kadar önlü arkalı kızartalım.

Artık Eskişehir usulü çiböreğimiz hazırdır. Herkese afiyet olsun 🙂

Hamuru İçin Malzemeler

  • 1 tane yumurta
  • 3 bardak un (Su bardağı)
  • Alabildiği kadar su
  • Tuz

İç Harcı İçin Malzemeler

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Tuz

Kızartmak İçin

  • Bolca sıvıyağ
Eskişehir Çibörek Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir