Abant Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Abant kebabı tarifi için birebir tarifi uygulamanızı öneririm.

Bir tencerede kuşbaşı doğranmış etlerimizi suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim. Soğanlarımızı ince ince doğrayalım. Daha sonra etlerin üzerine 3 parmak geçecek kadar sıcak su ve soğanları ilave edelim kısık ateşte tekrar suyunu çekene kadar pişirelim. Pişmeye yakın tuzu ekleyelim.

Bir yandan mantarlarımızı , sivri biberleri ve domateslerimizin kabuklarını soyup doğrayalım. Sonra etler suyunu çektikten sonra tereyağı ve mantarları ilave ediyoruz. Mantarlarda bıraktığı suyu çektikten sonra domates , sivri biber ve baharatlarıda ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Patlıcanlarımızın kabuklarını soymadan boylamasına ikiye keselim. Patlıcanların suyunu aldıktan sonra bir tencereye bol sıvı yağ koyup önlü arkalı patlıcanlar yumuşayana kadar kızartalım. Kızaran patlıcanların fazla çekmiş yağını bir kağıt havlu ile alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.

Patlıcanlarımızın ortalarını çatal veya kaşık yardımıyla ezelim. Hazırlamış olduğumuz et harcımızı patlıcanların içine yerleştiriyoruz. Salça ve bir miktar sıcak su karıştırarak fırın tepsimize dökelim. En sonunda tuzunuda ilave edelim.

Daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında abant kebabımızı pişirmeye bırakıyoruz. Kebabımız pişmeye yakın rendelemiş olduğumuz kaşarları kebabın üzerine serpiştirip tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

Evet Abant Kebabımız nefis bir lezzetle sizlerledir.

Afiyet olsun.

Malzemeler

  • 250 gram yağsız kuşbaşı et
  • 6 adet mantar
  • 2 tane tombul bostan patlıcan
  • 1 kase taze kaşar (Rendelenmiş)
  • 2 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane sivri biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Salça
  • Karabiber
  • Tuz
  • Pul biber
Abant Kebabı Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.