İskilip Dolması Tarifi

Iskilip Dolması Tarifi

Hazırlanışı

İskilip Dolması Tarifi yapılışımız için sizlerleyiz. Adım adım yemeğimizi birlikte yapalım.

Öncelikle pirinçlerimizin nişastalarından arındırmak için 30 dakika kadar sıcak tuzlu suda bekletelim. Pirinçleri süzelim. Bir tencereye 250 – 300 gr tereyağı ekleyip erittikten sonra tuz ve karabiberde ilave edip pirinçlerimizi ekleyelim.

Malzemelerimizi 5 dakika kadar kavurduktan sonra bir bardak su ilave edip tencerenin kapağını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. 30 dakika dinlendikten sonra etimizi geri kalan yağımız ile ocakta çevirdikten sonra ince ince kıydığımız soğanlarıda ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. En sonunda kalan suları ekleyerek etimizin kaynamasıyla birlikte 3 ayak yerleştirerek üzerine tepsi yerleştirilir.

Dinlendirdiğimiz pirinçler beyaz ve temiz bir torbaya doldurarak tencere şeklinde olan tepsinin üzerine koyuyoruz. Ağzını kapattığımız tepsimizin etrafıda sadece buharın çıkacağı kadar kapatılmalı ve buharıyla birlikte pişirelim.

Artık İskilip dolmamız servis için hazırdır.

Tavsiye olarak sıcak bir şekilde servis yapılmalıdır ve yanında soğuk köy ayranı , hoşaf ve salata ile servis yapılırsa güzel bir lezzet elde etmiş olursunuz.

Afiyet olsun.

 

Malzemeler

  • 2 kilo pirinç
  • 1,5 kilo dana et (But kısmından)
  • Yarım kilo tereyağı
  • 5 kaşık tuz (Yemek kaşığı)
  • 1 tatlı kaşığı kadar taze çekilmiş karabiber
  • 15 bardak su (Su bardağı)
  • 5 tane kuru soğan
İskilip Dolması Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir