Kayseri Yağlaması Tarifi

Hazırlanışı

Kayseri Yağlaması Tarifi Kayseri’ye özgü yöresel lezzetlerimizden biri olan bu enfes yemeği bilmeyen varsa bizim tarifimizi denemeden geçmesin. Yumuşacık şebitlerin üzerine yaydığımız kavrulmuş ve tatlandırılmış kıymanın nefis uyumu ile harika bir tat alıyor.

Hamuru hazırlayacağımız derin bir kaba 5 su bardağı unu , mayayı , 1 çorba kaşığı şekerimizi , 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ve aldığı kadar suyu ekleyerek güzelce yoğuralım. Yumuşak bir kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra 1 saatliğine mayalanmaya bırakalım.

İç harcımızı hazırlamaya geçelim. Soğanları ince ince doğrayıp sıvıyağ koyduğumuz tencerede kavuralım. Biberlerimizi ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salçaları ilave ediyoruz. Salçamızın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. Domatesleri doğrayıp içerisine ekleyelim. 1 su bardağı su ilave edip tuz ve baharatlarımızı ekleyerek güzel bir kıvam alana kadar pişirelim.

Mayalanan hamurumuzu bezelere ayırıp servis tabağına sığacak büyüklükte hamurumuzu açalım. Krep tavamızda hiç yağ eklemeden açmış olduğumuz hamurumuzu pişirelim. Ayırmış olduğumuz bütün bezeleri pişirdikten sonra  sıcak olan kıymalı sosumuzdan her şebitin üzerine iki kaşık koyup üst üste yerleştirelim. Servis esnasında sarımsaklı yoğurt hazırlayıp yağlamamızla birlikte ikram edebiliriz.

Deneyen ve deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdiden afiyet olsun. Bu enfes lezzeti tadarken kesinlikle yüksek kalori olduğunu unutmayalım 🙂

Şebit İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar su

İç Harcı İçin Malzemeler

  • Yarım kilo kıyma
  • 3 tane kuru soğan
  • 3 tane sivri biber
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Baharat
  • Tuz
Kayseri Yağlaması Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir