Manisa Bohça Kebabı Tarifi

Manisa Bohça Kebabı Tarifi

Hazırlanışı

Öncelikle Kuşbaşı etlerimizi kavurmakla başlayacağız. Bir tencereye sıvıyağını koyalım, yağımız kızınca etlerimizi koyalım ve kavurmaya başlayalım. Etlerimizi suyunu bırakıp tekrar çektikten sonra 3 – 4 dakika kadar daha kavurup kenara alalım.

Soğanlarımızı yemeklik şekilde doğrayalım. Daha sonra bir tencereye sıvı yağ ekleyip soğanlarımızı soteleyip tereyağını içine ekleyelim. Üzerine ince ince doğranmış sarımsakları ekleyelim. 2 – 3 dakika soteledikten sonra salçamızı ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

Daha sonrasında domateslerimizi yemeklik şekilde doğrayalım. Domatesleri soğanların üzerine ekleyelim. Ocağımızın altını kısarak domateslerin yumuşamasını bekleyelim. Yumuşadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyelim.

Bu karışımın içine önceden kavurmuş olduğumuz etlerimizi ekleyelim ve üzerine yarım su bardağı et suyunu ilave edelim ve etler yumuşayana kadar bekleyelim.

Etler suyunu çekmeye yakın bezelyelerimizide ekleyelim. Karışımımız tamamen suyunu çektikten sonra ocaktan alalım.

Sıra geldi krep harcımıza. Bunun derin ve geniş bir kaba tüm krep malzemelerimizi ekleyip karıştırarak hazırlayalım.

Kreplerimizi orta ateşte yapışmaz tavada kreplerimizi pişirelim.

Diğer taraftanda tereyağını eritelim , unumuzu eleyerek ekleyelim ve bir çırpma teliyle unumuzu kavuralım. Un sararınca , sütünü azar azar çırparak ekleyelim.

İçerisine defne yaprağını da atalım. Karışım kaynayana kadar tel yardımıyla çırpmaya devam edelim.

Kaynadıktan sonra içerisine tuz ve baharatlarımızı da ekleyelim ve 6 – 7 dakika daha pişirelim. Hazır olunca defne yaprağını çıkarabilirsiniz.

Bir kasenin içerisine krebin kenarları dışarı sarkacak şekilde kaseye yerleştirelim. Hazırlamış olduğumuz iç harcımızı krepin içine 2 çorba kaşığı kadar koyarak kasenin dışarısında kalan kısmı harcımızın üzerine doğru toplayalım. Birleşim yerini bir kürdan yardımıyla tutturalım. Katladığımız kısım altta kalacak şekilde fırın kabına alalım.

Tüm bohçalarımızı hazırladıktan sonra hepsinin üzerine beşemel sosu gezdirelim ve üzerlerine kaşar rendeleyelim.

Önceden 190 derecede ısıtmış olduğumuz fırına Manisa Bohça Kebabımızı alıp beşamel sos hafif kızarıncaya kadar pişirelim.

Artık enfes lezzetli Manisa Bohça Kebabımız hazırdır. Sevdiklerinizle birlikte afiyetler olsun.

Malzemeler

  • ½ kg dana kuşbaşı eti
  • 1 su bardağı kadar haşlanmış bezelye
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • ½ su bardağı et suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Bir miktar rendelenmiş kaşar

Krep İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı kadar un
  • 1,5 su bardağı kadar süt
  • 1 tane yumurta
  • Tuz

Beşamel Sos İçin Malzemeler

  • 2 çorba kaşığı un
  • 50 gr tereyağı
  • 2 su bardağı kadar süt
  • Karabiber
  • Tuz
  • Defne yaprağı
  • 1 – 1,5 tutam kadar rendelenmiş ceviz
Manisa Bohça Kebabı Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.