Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

Hazırlanışı

Ali Nazik Tarifi için öncelikle patlıcanları kurulayın ve çatal ile bir kaç yerinden delerek ocak üzerinde ya da önceden ısıtılmış fırında renkleri değişip, yumuşayana kadar ara ara ters çevirerek patlıcanları közleyin.

Kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın. Soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.

Kavrulan soğanlara dana etlerini ekleyin ve renk alana kadar yüksek ateşte kavurun. Kapağını kapattıktan sonra orta ateşte suyunu çekip, yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Suyunu çeken etlere tereyağı, domates salçası, kekik, kırmızı pul biber, karabiber katın. Sıcak su ve son olarak tuz kattıktan sonra kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin.

Közlediğiniz patlıcanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Sarımsakları rendeleyerek hazır hale getirin. Doğradığınız közlenmiş patlıcanları sulanmaması için bekletmeden koyu süzme yoğurt ile karıştırın. Tuz, zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakları ekleyin.

Bir servis tabağının tabanını sarımsaklı yoğurtlu patlıcan ile kaplayın. Üzerine yumuşayana kadar pişirdiğiniz etleri alın. Kızarmış biber ve domates dilimlerini yerleştirin.

Tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Kırmızı toz biberi ekleyin ve kızgın tereyağı ile karıştırdıktan sonra sakınmadan Ali Nazik kebabının üzerine gezdirin. Sıcak olarak, bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Not: Dilerseniz Ali Nazik Tarifimizi kıymalıda yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (Ayçiçek)
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

 

Yoğurtlu Patlıcanın Yapımı İçin:

  • 3-4 adet büyük boy patlıcan
  • 400 gr su bardağı süzme yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

 

Servisi İçin:

  • 1 adet domates
  • 1 adet yeşil biber ve kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

 

 

Ali Nazik Tarifi

Bunları da sevebilirsiniz

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.