Lazanya Tarifi
Hazırlanışı
Bir tencerede suyu, tuz ekleyerek kaynatın. Lazanya yapraklarını, yumuşayana kadar, bir süre suyun içinde bekletin. Sonra güzelce kurulayın.
Et sosu:
1 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı kahverengi olana kadar karıştırarak pişirin. 1 adet küçük küçük doğranmış soğanı, suyuyla beraber doğranmış domatesleri, dilimlenmiş mantarları, havucu, doğranmış kereviz sapını, sarımsağı, taze zencefili, biberiyeyi, şeker, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın. Sonra ateşi kısın, kapağını kapatmadan 1 saate yakın pişirin.
Peynir sosu:
Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin,1 dakika karıştırarak pişirin. Sütü ekleyin. Sos kaynayana ve kalınlaşana kadar karıştırın. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın. Rendelenmiş peynir ve parmesan peynirini ekleyip, peynirler eriyene kadar karıştırın.
Fırına dayanıklı kaba lazanya yapraklarını serin. Kıymanın yarısını ve sonra peynir sosunun 3‘te 1‘ini yayın. Soslar bitene kadar tekrarlayın. 3.katı lazanya yaprağıyla kapatın. Kalan son 3’te 1’lik peynir sosunu üzerine yayın. 2 yemek kaşığı parmesan peynirini serpin. 175 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
MİS GİBİ LAZANYAMIZ HAZIRDIR. AFİYET OLSUN
Malzemeler
- 10 adet lazanya yapağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gr. kıyma
- 6 – 7 adet olgun domates(kabukları soyulmuş)
- 1 adet soğan
- 10 – 15 adet mantar
- 1 adet rendelenmiş havuç
- 1 adet ince doğranmış kereviz sapı
- 2 diş sarımsak
- Taze zencefil rendesi 1 tatlı kaşığı
- 2 sap biberiye
- 1 dolu tutam Tuz
- 1 dolu tutam Karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
Beşamel için Malzemeler
- 80 gr. yağ( 4-5 yemek kaşığı)
- 4 yemek kaşığı tepeleme un
- 4-5 su bardağı süt
- Tuz – karabiber
- Muskat rendesi
- 180 gr. peynir rendesi
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
