Hazırlanışı Üzümlerimizi yıkayıp bir kaseye alalım. Ayrı bir yerde nohutları haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra bekletelim. Pirinçlerimizi 1 saat önceden tuzlu suda beklettikten sonra süzüyoruz.
Sivas Yöresel Yemekleri
Sivas Yöresel Yemekleri
Sivas Kebabı
Hazırlanışı Etlerimizi kuş başı şeklinde doğruyoruz. Patlıcanlarımızı soyup yuvarlak yuvarlak doğruyoruz ve tuzlu suda yıkayalım. Soğanlarımızı , maydanozlarımızı , biberlerimizi ve domateslerimizi doğrayıp ayrı
Sivas Sulu Köfte
Hazırlanışı Soğanlarımızı rendeleyelim ve geniş bir kapta kıymayla birlikte karıştırıp biraz yoğuralım. Üzerine unu serpiştirelim bulgurumuzu ekleyelim ve çiğ köfte gibi güzelce yoğurmaya devam
Sivas Erişte Çorbası
Hazırlanışı Mercimeklerimizin içindeki taşları ayıklayarak tencereye koyarak üzerine su ekleyelim ve yumuşayana kadar haşlayalım. Piştikten sonra ocağımızın altını kapatalım. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp tereyağı
Sivas Köftesi
Hazırlanışı Sivas köftesi hazırlanışına geçmeden önce diğer köftelerden ayırt edici farklarını kısaca sizlere sunacağım. Sivas Köftenin en belirgin özelliği, Sivas ve yöremizin hayvanlarının etinden
Sivas Madımak Yemeği
Hazırlanışı Öncelikle madımaklarımızın toprağa gelen kök kısımları kesilerek ayıklayalım ve daha sonra güzelce yıkayalım. Suyunu süzdükten sonra ıspanak gibi doğrayıp bir kapta bekletelim. Daha
Hurma Tatlısı (Kalbura Bastı)
Hazırlanışı Evet artık kalbura bastı tatlımızı yavaş yavaş yapmaya başlayalım. Tatlımızın hamurunu hazırlamak için; kısık ateşte tereyağımızı eritiyoruz. Geniş bir kaba eritilmiş tereyağını, süt